板前割烹JUNK-THEATER5000

毎日の仕入れ等

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岩手産、原木椎茸

ゴツい椎茸です!!
「原木椎茸、春菊、滑子、壬生菜、茗荷の出汁浸し」

台湾産、野趣溢れる真鴨胸肉
「鴨胸肉低温含め煮」

熟成を待ってから昆布締めにした眞子鰈

「鱸(スズキ)の洗い、奈良漬け巻き」
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  1. 2009/06/15(月) 15:07:00|
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