板前割烹JUNK-THEATER5000

毎日の仕入れ等

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2009御節其の重参

20091227143804
本日の仕込み

「管牛蒡旨煮」
「紅白膾」
「菊花大根」
「田作り」
「酢蓮」


で、明日の御節仕込み
「筍含煮」
蒲鉾用真鯛掃除
「流れ子艶煮」
「鴨胸肉低温含煮」

いやはや、いやはや。
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  1. 2009/12/27(日) 14:35:53|
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