板前割烹JUNK-THEATER5000

毎日の仕入れ等

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
  1. --/--/--(--) --:--:--|
  2. スポンサー広告

眞子鰈ベリージュレ和え

20100317162110
昆布締めにした眞子鰈を葛叩きにし、霜降り。
のち氷水に落とし水分を拭き取り、刻んだイチゴ、ブルーベリーを入れて土佐酢ジュレで会える。
今回の土佐酢は柚子果汁で仕上げいます。

サッパリとした向付ですよ~♪


スポンサーサイト
  1. 2010/03/17(水) 16:18:50|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<☆本日の入荷☆ | ホーム | 本日の入荷>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://junk5000.blog89.fc2.com/tb.php/482-43f3f53d
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。