板前割烹JUNK-THEATER5000

毎日の仕入れ等

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極上品 小鰭

20100409113809
☆本日の入荷☆

広島産、小鰭(コハダ)
めためた上物です。
いい魚は捌く時に包丁が吸い付くんですよ♪


茨城産、活締め石鰈
泥くさくて嫌いな人も多い魚ですが、junkは大好きなんです。
丁寧に仕事をすれば変身しちゃう小悪魔ですよ。

滑川産、浜茹で蛍烏賊

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  1. 2010/04/09(金) 11:36:59|
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