板前割烹JUNK-THEATER5000

毎日の仕入れ等

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2009御節其の与



「ボラ子血抜き」

真ん中に太い血管がありますから、そこに横からの血を太い血管に寄せて、下に下ろして拭き取る。

針でチュンチュン血管に穴を開けて、途中でも逃がします。
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  1. 2009/12/02(水) 16:11:00|
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