板前割烹JUNK-THEATER5000

毎日の仕入れ等

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鱧切り包丁

を「七周年祝い」でお客様有志の方々に頂きました揺れるハート揺れるハート揺れるハート揺れるハート揺れるハート揺れるハート
「鱧の骨を切る」
のみの包丁♪
今までは柳で作業していましたが、これで言い訳が出来なくなりましたウインク頑張ります!!
ありがとうございました!
しゃくしゃく切ります!
冗談ではなく一生使い続けます。

って事は当然、今日の入荷は
「鱧」ですね♪

淡路産、活締め鱧
「鱧の落とし」
「鱧の焼き霜」
「水晶鱧」

和歌山産、子持ち鮎
「鮎煮浸し」
これ提供は明日?

道産、生筋子
「イクラ醤油漬け」

あとは秘密!
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  1. 2009/09/24(木) 13:40:00|
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