板前割烹JUNK-THEATER5000

毎日の仕入れ等

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☆淡路の鱧☆


鱧本番の季節がやってまいりました♪
淡路産、活締め鱧。
骨が柔らかい500g♪
「落とし」
「水晶鱧」
「焼き南蛮漬け」
「焼霜刺し」


大阪湾、大羽鰯
太く脂バリバリです!
「イワシ塩焼き」
「酢締め刺し」
「トマトなめろう」


青森産、活け渡蟹
「淡雪仕立て」


琵琶湖産、稚鮎
「焼き南蛮漬け」
「酒塩蒸し」
「塩焼き」
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  1. 2010/06/03(木) 15:45:54|
  2. 本日の入荷
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