板前割烹JUNK-THEATER5000

毎日の仕入れ等

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
  1. --/--/--(--) --:--:--|
  2. スポンサー広告

鵡川と言えば?

そう!「柳葉魚」です♪

ご存知のように柳葉魚(シシャモ)は北海道の太平洋側にしか生息しない固有種なんです。

普段スーパーで見かけるいわゆるシシャモは「カペリン」と言う代用品でして、本物の柳葉魚では御座いません!

本物は上品な白身、甘味のある脂、そしてなにより兎に角、美味い!

今回入荷は「生柳葉魚」
そのまま「塩焼き」と軽く干した「ちょい干し」
どうぞご賞味を♪

富津産、真鯖
めちゃくちゃ上物!

大阪湾、真鰯
塩焼きの神♪

銚子産、目板鰈
わたくし大好きな魚です実は。
降ろして、塩して、酢洗いして、昆布締め♪
スポンサーサイト
  1. 2009/09/14(月) 13:04:00|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<鮟鱇の肝 | ホーム | ちょいと寒いですな>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://junk5000.blog89.fc2.com/tb.php/55-b632165c
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。