板前割烹JUNK-THEATER5000

毎日の仕入れ等

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☆本日の鰤☆

☆本日の鰤☆

石川県七尾産、「さざなみ鰤(ぶり)」
http://www.sazanami-buri.com/secret/
船上での血抜き等々、築地までの流通が抜群です。

北海道浦河港、真鱈の白子。

銚子産、びっかびかの金目鯛。

三重産、皮剥。

北海道産、特大帆立。特大ってデカイです。


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  1. 2011/01/14(金) 14:43:03|
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