板前割烹JUNK-THEATER5000

毎日の仕入れ等

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大黒秋刀魚

北海道東にある無人島の大黒島あたりが漁場なのと、七福神を連想させることから「大黒秋刀魚」と言うブランド名が決定されました。
箱詰めまで船上でされるので、発泡スチロールには船の名前が記されています♪

使う氷も購入してから1~2日しめてから使用するんですって!!
溶けにくいんだそうです。
勿論、脂、身の締まり等、申し分なし!

そんな「大黒秋刀魚」をどうぞ御賞味下さいなー

淡路産、活締め鱧

愛知産、新子
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  1. 2009/08/27(木) 15:06:00|
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